Μία νέα γιορτή γευσιγνωσίας δίπλα στην πλούσια γαστρονομική «ταυτότητα» της Γουμένισσας
Μία νέα εκδήλωση γευσιγνωσίας διοργανώθηκε στην Γουμένισσα, με προοπτική να αποτελέσει έναν ακόμη θεσμό στην πλούσια γαστρονομική ταυτότητα της γραφικής κωμόπολης.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 27.4.24, στην αίθουσα του ξενοδοχείου «Δημοσθένης» σε συνεργασία των πέντε οινοποιείων της Γουμένισσας, το «Μικρό Κτήμα Τίτου», το «Κτήμα Χατζηβαρύτη», το οινοποιείο Αϊδαρίνη, το οινοποιείο Τάτση και το οινοποιείο Βαλτάρα, με την συνδρομή του ξενώνα «Δημοσθένης», ο οποίος διέθεσε και το χώρο για την υλοποίησή της», η Βασιλική Γεροβασιλείου, marketing manager στο «Μικρό Κτήμα Τίτου», προσθέτοντας ότι από του χρόνου -καθώς στόχος είναι η εκδήλωση να αποκτήσει χαρακτηριστικά θεσμού- θα μετέχει και το τοπικό οινοποιείο της «Μπουτάρης».
Συνένωση δυνάμεων
Η κεντρική ιδέα, που ώθησε τους οινοποιούς της περιοχής να αναλάβουν την πρωτοβουλία, σχετίζεται με την πρόθεσή τους να λειτουργήσουν με την λογική της συνένωσης δυνάμεων για να μπορέσουν να προβάλλουν αποτελεσματικότερα την ευρύτερη περιοχή, κάτω από ένα οινικό δρώμενο εν είδει οινικής ταυτότητος, το οποίο θα προβάλει την ίδια την Γουμένισσα…
… Στα σχέδια των οινοποιών της περιοχής είναι, σε πρώτη φάση, να δημιουργηθεί μΊα οινική διαδρομή που θα περνά από όλα τα οινοποιεία της Γουμένισσας, το οποία είναι χωροθετημένα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο και να συνδυαστεί και με τις άλλες δραστηριότητες…
Σε δεύτερο επίπεδο σχεδιάζεται να δημιουργηθεί και μία τύπου ένωση των έξι οινοποιείων της Γουμένισσας, που θα προωθεί οργανωμένα και συστηματικά το «κτίσιμο» αυτού του ενιαίου γαστρονομικού ονόματος γιά την περιοχή, αναδεικνύοντας και τοπικά προϊόντα όπως καρύδια, κάστανα…
«Ήταν μια αφορμή να συναντηθούν και οι επόμενες γενιές και να ξανα-συστηθούν στο κοινό. Ειδικά για το Μικρό Κτήμα Τίτου, δεδομένου ότι αποτελεί ένα new entry οινοποιείο, παρόλο που έχει τεράστια ιστορία από πίσω του με τον Τίτο Ευτυχίδη», σημείωσε η κ. Γεροβασιλείου. Η ίδια εξήγησε πως κατά τη γευστική δοκιμή οι αρκετοί φίλου του οίνου από το νομό, αλλά και εκτός του Κιλκίς, που βρέθηκαν εκεί, δοκίμασαν τα διαφορετικά στυλ του «ΠΟΠ Γουμένισσα», αυτού του ξινόμαυρου με νεγκόσκα, εκφρασμένο σε ξηρά κρασιά, blanc de noir, αφρώδη κι άλλα.
«Θέλουμε όμως όλο αυτό να το συνδυάσουμε και με την πολιτιστική παράδοση της Γουμένισσας», μας είπε η εκπρόσωπος του οινοποιείου Μικρό Κτήμα Τίτου, προσθέτοντας πως «η εκδήλωση κατέληξε σε ένα πολύ ωραίο γλέντι με Χάλκινα. Γίναμε όλοι μια παρέα, έξω στο δρόμο και χορεύαμε για πάνω από μία ώρα».
Φωτογραφίες Νεκταρίου Νάνου
